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“酸奶产品”不都是酸奶

更新时间  2022-08-05 00:15 阅读
本文摘要:真凶3:酸奶产品没标示钙含量,不相等其中没钙或钙含量较低。有人只听闻牛奶中有钙,看见酸奶没标钙含量,就不告诉该怎么自由选择钙含量低的酸奶产品了。 牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起不存在的,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越少。由于我国营养标签法规只拒绝标示能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项,未强迫拒绝标示钙含量这个项目,大部分企业都没标。购买者只必须严肃看一下蛋白质含量就好了,挑其中蛋白质含量最低的产品,然后算算性价比,就可以要求卖哪个了。

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真凶3:酸奶产品没标示钙含量,不相等其中没钙或钙含量较低。有人只听闻牛奶中有钙,看见酸奶没标钙含量,就不告诉该怎么自由选择钙含量低的酸奶产品了。

牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起不存在的,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越少。由于我国营养标签法规只拒绝标示能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项,未强迫拒绝标示钙含量这个项目,大部分企业都没标。购买者只必须严肃看一下蛋白质含量就好了,挑其中蛋白质含量最低的产品,然后算算性价比,就可以要求卖哪个了。

真凶4:酸奶中的碳水化合物含量越高,不含的加到糖就越少。酸奶的原料是牛奶,而牛奶中所含4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低,而且其中一部分在酸奶烘烤中变为了乳酸,所以烘烤之后的酸奶,如果不加点糖来调和,就不会酸得很难下咽。

因此,最少要加6%~7%的糖,才能让酸奶口感较好。要实在较为辣,就要特8%~10%的糖。乳糖和加到的糖都是碳水化合物,所以两项特一起,酸奶的碳水化合物含量一般来说在10%~15%之间(100克产品中含糖10~15克)。

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人们都告诉酸奶有身体健康益处,但糖除了减少热量、增高血糖之外并没有多大益处。所以,自由选择酸奶的时候,可以细看标签,在确保蛋白质含量不够低的前提下,优先选择碳水化合物含量较低一些的品种。一般来说,儿童型产品和果味型产品,糖的含量都会偏高一些,建议较少出售。

真凶5:口感像酸奶的不一定是酸奶。市面上有各种新式的产品,口味酸酸甜甜的,都和酸奶差不多,比如布丁、布林、慕斯、韩式酸奶等,让人眼花缭乱。建议消费者只想想到纸盒上的“产品类别”这个项目。

布丁也好,布林也好,慕斯也好,都是含奶的甜点,不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质高于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶低得多,甚至平均6%~8%(普通酸奶不多达3%),糖分也非常脚。

在营养价值方面,都比长时间的酸奶较低得多。有时候不吃不吃符合口感可以,若天天用它们替代酸奶来喝,就非常不明智了。

不仅损失钱还损失营养。至于堪称是外国类型的酸奶,不妨看一下纸盒上的营养成分表格,较为一下它们的蛋白质含量。

有些产品蛋白质含量可高约6%,而有些只有2.5%,几乎不比传统产品强劲。还要再行想到碳水化合物含量,长时间应该是11%~12%,有些产品不会低约15%左右,这一看就明白,无非是用更加辣的口味更有嗜辣的消费者而已。还是出售那些蛋白质低、脂肪不低、碳水化合物不高的产品最身体健康。


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